Bánh cuốn huế

Bánh cuốn huế 30k/ phần

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn chay cho 3 người ăn:

- 10 bánh  cuốn
- 200g nấm bào ngư tím, đùi gà
- 15 lá rau diếp hoặc xà lách
- 1 củ cà rốt, 1 củ sắn, 1 nấm mèo
- Nước chấm tương đậu phộng

Cách làm gỏi cuốn chay:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cuốn chay:

- Nấm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo
- Rau củ rửa sạch
- Cà rốt , sắn bào sợi to

Các bước làm gỏi cuốn chay:

Bước 1: xào qua nấm , sắn, carot, nấm mèo  với một chút muối , bột nêm
Bước 2: làm tương:

1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. có thể cho thêm ớt băm.

Có thể rang lạc, dã dập cho thêm vào để thưởng thức.

Bước 3:  bánh cuốn , đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chặt tay.

Thưởng thức với nước tương đã pha.